Flix es converteix en la capital de la pastisseria catalana amb GastroDolç 2026

El pròxim 12 de juliol, el Mercat Municipal de Flix es convertirà en l’epicentre del món dolç, acollint una nova edició de GastroDolç. Aquesta cita, que tindrà lloc durant dos dies, reunirà alguns dels noms més destacats de la pastisseria i la fleca catalana, com Oriol Balaguer, Rafel Muria, Roger Canela, Àlex Lera, Pau Carranza i Llorenç Peral. Amb un programa dissenyat per posar en relleu el talent, l’artesania i la creativitat pastissera, Flix es posiciona una vegada més com un autèntic aparador gastronòmic.

GastroDolç 2026 arrencarà el diumenge 12 de juliol a les 10.30 h, amb una jornada inaugural que promet ser un viatge per l’univers dolç. La primera activitat rellevant, “La cuina de la mel. Esmorzar dolç i saludable”, estarà a càrrec de Rafel Muria, xef del restaurant Quatre Molins*, qui posarà en valor la mel com un dels grans tresors gastronòmics del territori. Aquesta proposta es completarà amb activitats que inclouen “La dolça tradició d’una quarta generació d’artesans”, presentada per Esther Real i Gerard Gil del Forn Gil de Barcelona, i “L’hora del vermut: pa artesà amb productes de proximitat”, a càrrec de la família Sistaré i Eduard Verdaguer.

Durant la tarda del mateix diumenge, es durà a terme “L’art de la brioixeria amb fruita de temporada i del territori”, on Roger Canela, de PaPanBread, mostrarà el potencial creatiu de les masses fermentades. A més, el certamen presentarà dues figures locals que destacaran amb les seves creacions. Llorenç Peral, de la Pastisseria Els Perxis de Flix, exhibirà la seva premiada “Coca de Sant Joan de xocolata”, mentre que Pau Carranza, de la Pastisseria Larrosa, compartirà escenari amb Àlex Lera en una sessió titulada “Com neix el millor pastís de formatge català”.

La jornada de cloenda, que tindrà lloc el dilluns 13, promet ser igual de captivadora. Obrirà amb una sessió del Gremi de Pastisseria de Barcelona, que posarà el focus en la formació i el futur de l’ofici. Impartida per professionals reconeguts, inclourà una intervenció d’Elena Sans del Museu de la Xocolata de Barcelona. La cloenda serà protagonitzada per Oriol Balaguer, qui oferirà la ponència “El refinament de l’exquisit”, seguida d’una demostració per Xecma sobre “Les postres d’El Celler de Can Roca”. Aquesta sessió permetrà al públic descobrir el procés creatiu darrere de les postres d’un dels restaurants més prestigiosos del món.

GastroDolç 2026 reafirma la seva aposta pel talent local i la projecció internacional, posicionant Flix com un punt de trobada ineludible per a professionals i amants de la gastronomia dolça. Els organitzadors de l’esdeveniment asseguren que la iniciativa no només busca promoure la pastisseria, sinó també impulsar els productes de qualitat de les Terres de l’Ebre. L’entrada a l’esdeveniment serà gratuïta i es podrà seguir en directe a través del canal de YouTube de Gastroevents Online.

Aquesta edició no seria possible sense el suport de diverses institucions, com l’Ajuntament de Flix, el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, així com altres entitats que col·laboren per garantir l’èxit de la cita.

Amb GastroDolç 2026, Flix no només se suma al circuit de fires i esdeveniments gastronòmics de Catalunya, sinó que a través de la seva proposta singular, consolida un model de promoció agroalimentària que reivindica la riquesa del territori i el talent emergent del sector. La varietat de propostes que s’exposaran durant aquestes jornades refleten la diversitat i la riquesa de la cuina dolça catalana, contribuint a crear un ambient de creativitat i aprenentatge.

A mesura que s’acosta la data, la expectació va en augment. Flix es prepara per acollir les millors propostes dolces i fer de la seva pastisseria un símbol de qualitat i innovació. Amb un programa elaborat i una participació destacada de professionals del sector, GastroDolç 2026 assegurarà que el municipi es mantingui com un referent en la cultura dolça, un veritable reclam per als amants de la bona gastronomia.

Font: Ajuntament de Flix

Enllaç a la font